每天吃核桃可能会降低老年人的坏胆固醇

一项新的研究表明，在日常饮食中添加一把核桃——无论你吃什么——可以降低糟糕的胆固醇水平，并降低健康老年人的心脏病风险。

这项研究周一发表在美国心脏协会杂志上循环，发现人们每天吃大约半杯核桃两年，谦虚地降低了他们的LDL，或“坏”，胆固醇水平以及与心血管疾病风险相关的LDL粒子的数量。

此前的研究表明，与坚果一样，富含omega-3脂肪酸的核桃患心脏病和中风的几率较低。

“其中一个原因是它们降低了LDL胆固醇水平，现在我们又有了另一个原因:它们提高了LDL颗粒的质量，”研究合著者埃米利奥·罗斯(Emilio Ros)博士在新闻发布会上说。Ros是西班牙巴塞罗那Clínic医院内分泌与营养服务部脂类诊所的主任。

“LDL颗粒大小不一，”他说。“研究表明，小而高密度的LDL颗粒通常与动脉粥样硬化、斑块或脂肪沉积有关。我们的研究超越了低密度脂蛋白水平，以全面了解所有脂蛋白，以及每天吃核桃对提高心血管风险的潜在影响。”

在研究中，由加州核桃委员会资助的，708岁的成年人63至79岁分为两组。每天加入半杯核桃，常规饮食两年。另一组没有核桃。参与者住在巴塞罗那，西班牙和加利福尼亚州林达。

两年后，研究人员分析了低密度脂蛋白胆固醇，因为高水平会增加心脏病和中风的风险。他们研究了总LDL水平以及LDL颗粒的浓度和大小，这可以更好地指示心血管健康风险。

研究人员发现，628名完成了完整脂蛋白测试的受试者中，吃核桃的人的低密度脂蛋白水平平均降低了4.3毫克/分升。他们还减少了4.3%的总LDL颗粒和6.1%的小颗粒。男性受益更大，他们的低密度脂蛋白胆固醇降低了7.9%，而女性下降了2.6%。结果与参与者吃什么或住在哪里无关。

尽管低密度脂蛋白的下降不是很大，Ros说，研究参与者的平均胆固醇已经正常，因为近一半的人正在接受降低胆固醇的治疗。他说:“对于血液胆固醇水平高的人来说，食用富含坚果的饮食后，低密度脂蛋白胆固醇的降低幅度可能会大得多。”

中间密度脂蛋白，或IDL胆固醇，在核桃组中也降低。在过去的十年中，IDL胆固醇 - LDL的前体，低密度脂蛋白短暂 - 已成为另一种独立的心血管危险因素。

ROS表示，尽管对坚果中健康脂肪的潜在体重增加有担忧，那些吃核桃的人没有提出额外的磅。“每天吃少量核桃是一种促进心血管健康的简单方法。”

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