认识苹果家族
我们都听过“一天一苹果，医生远离我”这句话，这是有道理的。一个小苹果只有大约80卡路里的热量，还含有纤维、维生素和矿物质等健康营养物质。说到烹饪，苹果有很多用途——无论是甜的还是咸的，它都是美味的补充。
以下是最受欢迎的几种苹果:
Braeburn:红橙色中带一点黄色。爽脆，多汁，甜中带着一丝香料。很适合做零食和沙拉。
Cortland:红色中带点绿色。甜中带点酸味，不像其他苹果那么脆。适合做零食、沙拉和烘焙。
帝国:暗红色。多汁，酥脆，有甜挞的味道。适合做任何菜。
富士:红色和黄色。又紧又甜。最受欢迎的苹果之一，生吃很美味。
联欢晚会:红色中透着黄色。酥脆多汁，非常甜。另一种最受欢迎的生吃苹果。
金冠苹果:浅黄色。又甜又脆。适合做零食和烘焙。
奶奶史密斯:浅绿色。很酸很硬。一个很棒的烤苹果!
蜂蜜脆:浅红色，底色为黄色。酥脆多汁，香甜可口。一种新品种，迅速成为一种受欢迎的零食苹果。也适合做沙拉和苹果酱。
爵士:红色带有一些黄色背景。又甜又酸，很脆。一个很好的零食苹果。
Jonagold:红色配色，顶部淡黄色。口感紧实，多汁，酸甜可口。生吃和烘焙都很好。
麦金托什:深红色。酸酸多汁，口感柔软。最好生吃或做苹果酱。
粉红色的女士:浅红粉红色。多汁，酸味中带点甜味。最适合生吃。
红色美味:光泽，深红色。心形，底部有旋钮或“脚”。香甜多汁——最著名的苹果之一。最好生吃。
罗马之美:鲜红色。刚硬中带点酸味。不太适合生吃，最好烤着吃。
诱人的苹果创意:
吃点加花生酱的苹果片(比较标签，找到一种不加盐或糖的)。
将切碎的苹果与肉桂和肉豆蔻一起煮成苹果酱。
用切碎的苹果、核桃、香醋和菠菜做沙拉。
在你自制的火鸡肉饼中加入苹果丁。
将罐装低钠金枪鱼与切碎的苹果、芹菜和1 / 4茶匙或更少的第戎芥末混合制成三明治或沙拉。
将苹果切成薄片，铺上低钠火鸡、低脂低钠奶酪和生菜，放在全麦玉米饼卷上。
将切碎的苹果、冷冻香蕉、低脂无糖香草酸奶和橙汁混合，制成清爽的奶昔。
用葡萄干、肉桂和燕麦填充苹果(去核)。盖上锡箔纸，在325华氏度下烤45-55分钟。
最后回顾2015年1月
