健康的调味品
许多商店购买的调味品，如沙拉酱和酱油，含盐量都很高。低钠版本是存在的，但不是到处都有，或者可能仍然含有大量的盐。
作为一种美味的选择，在你的厨房里自己制作调味品——你也会省钱!
番茄酱
大多数商店里买的番茄酱盐含量都不会太高，只要你只用一汤匙或更少。这些番茄酱通常会以高果糖玉米糖浆的形式添加额外的糖，这是另一种不必要的添加物。
如果你经常使用番茄酱，可以试试下面这些对心脏健康有益的选择:
- 选择低钠或无盐、无糖的产品。
- 试着用自制的莎莎酱做馅料——你仍然可以得到番茄的味道，但是用了更少的加工材料。
- 自己做吧!将以下材料放在炉子上用中火煮一个小时，根据自己的喜好调整量:
- 1罐(6盎司)低钠番茄酱
- 1汤匙红糖或替代糖-红糖混合物
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
辣椒酱
世界各地有成千上万种辣酱。它们的共同成分是什么?辣椒!不幸的是，这些酱汁中的钠含量都很高。
以下是其他一些给食物增加热量的方法:
- 使用切碎的辣椒，如墨西哥辣椒、波布拉诺辣椒或墨西哥辣椒作为配料或配料。获取以下建议用辣椒做菜！
- 尝试少许红辣椒片或辣椒粉。
- 自己做吧!用搅拌机混合:
- 2个带籽的墨西哥胡椒
- 2瓣大蒜
- 2汤匙醋
- 1罐(6盎司)低钠番茄酱
沙拉酱
商店里买到的调料的钠含量从中等到极高不等。通常“清淡”或“无脂肪”的版本甚至比原来的更多!自己做很简单。
酱油
酱油含盐量极高——事实上，美国心脏协会推荐的每日1500毫克钠摄入量中，1汤匙就能提供一半以上!低钠版本仍然相当高。
相反，试试这个简单的食谱，它模仿了酱油的美味和肉味:
- 一杯低钠牛肉或蔬菜汤
- 1汤匙醋(香醋、苹果酒或大米)
- 2茶匙糖蜜或红糖或替代糖-红糖混合物
- 姜粉、蒜粉、黑胡椒和盐各1/8茶匙
在锅中搅拌所有材料，煮沸;煮1分钟，然后转中火。再煮10分钟。关火冷却。
注意:这个食谱可以很好地替代其他亚洲调味品，比如鱼酱、海鲜酱、牡蛎酱和照烧酱。
最后回顾2015年1月
