基本厨房设备和用具
当你有合适的工具时，在家做饭变得很容易。在你的厨房里储备以下食物，你就可以在家做下一顿饭了。
锅碗瓢盆
你不需要买一整套配套的厨具。你可以从各种品牌和类型中挑选出最适合这项工作的平底锅。少买，但要买你能负担得起的最好的。质量很重要，所以要选择坚固的锅碗瓢盆。又薄又便宜的金属会变形、凹痕，还可能烧坏你和你的食物。好的平底锅可以煮一辈子。
下面是一些建议:
8夸脱的锅盖。用于煮意大利面，蒸蔬菜(有一个插入物)，做汤和炖菜。一定要挑选一个你在装满液体时可以舒服地携带的杯子。
带盖子的4夸脱平底锅。和8夸脱的功能一样，只是规模小一点。当你在使用其他平底锅或准备少量食物时，有它在身边是很好的。
2夸脱带盖子的平底锅。用来煮米饭或其他谷物，做酱汁，加热罐头食品和剩菜。
12英寸不粘锅。sautéing肉类和蔬菜。如果你买的是深边圆边的，也可以用来炒菜。
8英寸不粘锅。非常适合煎蛋卷、鸡蛋或午餐烤三明治。
蒸笼。可折叠的平底锅可以装进各种大小的平底锅。
锋利的东西
一把好刀切食物更容易，更快，更干净，受伤的几率更小。大多数专业级刀具为高碳不锈钢;它们不会生锈或变质。优质刀具的金属会一直延伸到刀柄。就像好的锅碗瓢盆一样，它们可以用一辈子。
厨师的刀。8或10英寸
削皮刀。4或6英寸
锯齿刀。8英寸，非常适合切面包和西红柿。
砧板。买两个:一个塑料的盛放生肉，一个木制的盛放面包、水果和蔬菜。养成一个习惯，在再次使用任何接触过生肉的东西之前，彻底清洗和干燥，以降低食源性疾病的风险。
刨丝器。这是最通用的一种光栅，通常有六种不同的光栅尺寸。就趣味而言，微型飞机是无与伦比的。
蔬菜削皮器。买个把手舒服的好点的。
开罐器。光滑的那种可以从外面打开罐子，所以盖子不会掉进去。
厨房剪．可以用来修剪任何东西，从肉的脂肪到青豆或雪豆的尖端。
搅拌和提升
你不必把所有的餐具都放在抽屉里。找一个有趣的直边宽口容器，把你的餐具放在台面上触手可及的地方。不要在不粘锅上使用金属器皿，因为它们会损坏表面。
木制勺子。它们既多功能又便宜，所以买几个吧。
漏勺。不锈钢，木质或塑料，用于搅拌和浸入冷热液体。
包。用于供应汤和炖菜。一个标准尺寸的勺子装½杯或1杯，便于部分测量。
抹刀。买一个不会损坏不粘锅的非金属厨具。
橡胶刮刀。感谢你走出最后的那一点点。硅质的可以用于热的东西。
搅拌。非常适合做沙拉酱和酱汁。也可用于烘焙时混合干燥的原料。
钳。比如双手不会被烧伤或冻僵。买一个有弹簧的。
其他好东西
这些工具将使在家做饭变得轻而易举。没有必要在这里得到最好的，任何品牌或品种都可以完成工作!
混合碗。为了便于存放，至少准备三种尺寸的巢碗。
量杯。准备一个嵌套式容器盛放干燥的食材，准备一个2杯有喷嘴的玻璃容器盛放液体。
测量勺子。用1汤匙到1 / 8茶匙的大小。
计时器。是的，你的炉子上有一个，但如果你同时做多样东西呢?如果你在做饭时走出厨房，带一个便携式计时器会很有帮助。
滤器。用于过滤和排水。有丝网的筛子可以兼作筛子。
即时可见的温度计。完美煮熟的肉类和食品安全。
烤箱手套或锅架，厨房毛巾，围裙。
