健康饮食:鱼、家禽和瘦肉

虽然你的餐盘应该包括各种水果和蔬菜，但鱼和家禽可以增加美味的味道，并提供瘦肉蛋白、锌、铁和维生素B。蛋白质可以帮助人们在下一餐之前感到饱足和满足。蛋白质是增强肌肉和保持强壮所必需的——尤其是随着年龄的增长。美国心脏协会建议食用用更健康的方法烹饪的去皮家禽和鱼。如果你选择吃红肉，选择最瘦的部分。

家禽

• 最健康的选择是:

  • 去皮鸡肉和去皮火鸡，去除可见脂肪
  • 瘦火鸡或鸡肉——一定要阅读标签，因为一些火鸡会在你的饮食中添加饱和脂肪。至少选择90%或95%的瘦肉。
  • 野生动物的脂肪含量比市场上饲养的动物要低。

• 预算建议:

  • 买带皮或带骨的鸡肉或火鸡部位，这往往比较便宜。烹饪前只需要去皮和所有可见的脂肪。
  • 更好的是，买一整只鸡或火鸡，然后自己切成一块块。选择那些没有被注射过任何东西的鸟。

猪肉和牛肉

• 如果你选择吃红肉，选择最瘦的部分。
• 一份肉应该是3盎司熟的(4盎司生的)。这大概是手掌或一副牌的大小。
• 瘦肉可以用烤、烤、烤或炒来代替油炸。

• 最健康的选择是:

  • 标有“腰肉”和“圆肉”的牛肉和猪肉通常脂肪含量最低。
  • 使用“精选”或“精选”级别的牛肉，而不是“上等”级别的牛肉，并确保在烹饪前将边缘的脂肪切掉。
  • 汉堡包或肉饼，选择95%的精瘦牛肉。如果你必须购买90%或更少精瘦的绞碎牛肉，在变黄后倒出脂肪。

• 提示:预算

  • 最健康也是最便宜的肉类是牛里脊肉、碎牛肉、平铁牛排和带骨的猪里脊排。