什么是洁净饮食?信息图表

所以你想吃干净的?

有这么多相互矛盾的信息，你怎么知道健康饮食到底是什么样子的呢?让我们来澄清一些关于“干净饮食”的误解。

健康饮食是什么样子的?

多吃:¹

蔬菜²水果
全谷物

神话:只有新鲜的水果和蔬菜才是健康的。
事实:健康的饮食包括新鲜的、冷冻的、罐装的和干燥的农产品。

神话:所有加工食品都不好。
事实:你在杂货店看到的大多数食物都以某种方式加工过。不含大量添加糖或钠的加工食品可以成为健康饮食的一部分。想想:小胡萝卜、全麦面包、原味酸奶或坚果碎!

健康饮食小贴士:

• 选择罐头和冷冻水果和蔬菜，不含咸酱汁或含糖糖浆。
• 将罐装产品沥干并冲洗干净，以去除盐和糖等添加剂。

包括这些食物:^3.

• 低脂和脱脂乳制品
• 去皮的家禽
• 鱼
• 豆类
• 非热带植物油
• 坚果和种子

神话:所有标有“天然”的食物都对你有好处。
事实:说到食品包装，“天然”这个词并没有官方定义。⁴

神话:如果我能认出标签上的成分，就没什么好担心的。
真相:即使你知道这些食物的成分，它们仍然可能含有过多的钠、添加糖和不健康的脂肪。

健康饮食小贴士:

• 在家准备食物，控制食物的添加量。
• 通过使用更健康的烹饪方法，如烧烤，炖，烤，烤和sautéing，带出食物的天然风味。
• 用美味的香草、香料、黑胡椒和柑橘汁来代替糖、盐和不健康的脂肪来调味。

注意并限制:⁵

• 钠盐/
• 含糖饮料
• 糖果
• 脂肪或加工过的肉类——选择瘦肉或超瘦肉

神话:我应该避开杂货店中间的过道。
事实:杂货店里有很多食物都可以成为健康饮食模式的一部分。

健康饮食小贴士:

• 比较食品标签，选择钠含量最低的营养食品。
• 要注意食物的分量和份量以及摄入的总热量。

想要更多地控制你在杂货店买的食物和在餐馆吃的食物吗?

加入我们的运动，告诉食品行业你想要更健康的食材。你的声音很重要!请在heart.org/sodium上采取行动。

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^[1]范·霍恩，琳达，乔·安·s·卡森，劳伦斯·j·阿佩尔，劳拉·e·伯克，克里斯蒂娜·伊科诺莫斯，瓦希达·卡尔马里，克里斯蒂·兰卡斯特，爱丽丝·h·利希滕斯坦，瑞秋·k·约翰逊，兰德尔·j·托马斯，米里娅姆·沃斯，朱迪思·怀利-罗塞特和佩妮·克里斯-埃瑟顿。遵循美国心脏协会/美国心脏病学会(AHA/ACC)指南的推荐饮食模式:来自美国心脏协会的科学声明(链接在新窗口打开)．发行量。2016 cirr .0000000000000462，最初发布于2016年10月27日。

^[２]范·霍恩，琳达，乔·安·s·卡森，劳伦斯·j·阿佩尔，劳拉·e·伯克，克里斯蒂娜·伊科诺莫斯，瓦希达·卡尔马里，克里斯蒂·兰卡斯特，爱丽丝·h·利希滕斯坦，瑞秋·k·约翰逊，兰德尔·j·托马斯，米里娅姆·沃斯，朱迪思·怀利-罗塞特和佩妮·克里斯-埃瑟顿。遵循美国心脏协会/美国心脏病学会(AHA/ACC)指南的推荐饮食模式:来自美国心脏协会的科学声明(链接在新窗口打开)．循环。2016;CIR.0000000000000462，最初发布于2016年10月27日。

^[3]范·霍恩，琳达，乔·安·s·卡森，劳伦斯·j·阿佩尔，劳拉·e·伯克，克里斯蒂娜·伊科诺莫斯，瓦希达·卡尔马里，克里斯蒂·兰卡斯特，爱丽丝·h·利希滕斯坦，瑞秋·k·约翰逊，兰德尔·j·托马斯，米里娅姆·沃斯，朱迪思·怀利-罗塞特和佩妮·克里斯-埃瑟顿。遵循美国心脏协会/美国心脏病学会(AHA/ACC)指南的推荐饮食模式:来自美国心脏协会的科学声明(链接在新窗口打开)．循环。2016;CIR.0000000000000462最初发布于2016年10月27日。

^[4]两个来源:http://www.fda.gov/AboutFDA/Transparency/Basics/ucm214868.htm和http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm456090.htm

Van Horn, Linda, Jo Ann S. Carson, Lawrence J. Appel, Lora E. Burke, Christina Economos, Wahida Karmally, Kristie Lancaster, Alice H. Lichtenstein, Rachel K. Johnson, Randal J. Thomas, Miriam Vos, Judith wyly - rosett和Penny ris- etherton。遵循美国心脏协会/美国心脏病学会(AHA/ACC)指南的推荐饮食模式:来自美国心脏协会的科学声明(链接在新窗口打开)．循环。2016;CIR.0000000000000462，最初发布于2016年10月27日。