“拯救”食物来喂饱饥饿的人

利亚·利扎隆多仍然对每天被扔掉的食物数量感到惊讶。

她位于匹兹堡的非营利组织412食品救援组织(412 Food Rescue)利用一个庞大的志愿者网络，回收了数千磅的新鲜水果、蔬菜、烘焙食品和其他健康食品，否则这些食品就会被杂货店、餐馆、大学、餐饮服务商和其他企业扔掉。

412食品救援组织的首席执行官兼联合创始人利扎隆多说:“我们常常无法相信到底是哪种食物、有多少食物被扔掉了，尤其是当我们收到来自大会的大量警告时。”“每一天，在所有这些会议中，都有很多好的食物被扔掉，每当我们从这些活动中收集到东西时，即使对我们来说，也总是非常震惊。”

该组织的志愿者们(他们被称为“食物救援英雄”)收集的食物被送往住房管理部门、施粥所和各种帮助老年人和其他人的非营利组织。

“我们的使命是把食物送到人们生活的地方。他们生活的地方，他们工作和学习的地方，他们聚会的地方，”Lizarondo说。“许多生活贫困或粮食不安全的家庭流动性不强——他们没有汽车或高频交通工具。一些食品储藏室一个月只开放几次，所以我们减轻了许多人获得健康食品的限制。”

“412食品救援计划”背后的想法是在利萨隆多读到美国自然资源保护委员会(Natural Resources Defense Council) 2012年的一份报告后萌发的。该报告发现，美国浪费了大约40%的食物，即平均每人每年浪费400磅食物。

“我发现了那个罪犯，所以读那篇报道是一个催化的时刻，”她说。

成立于2015年的412 Food Rescue最初利用社交媒体将食品供应商与志愿者匹配起来，这些志愿者可以拾取剩余的食品，然后将其送到有需要的机构。但随着该组织及其支持者数量的增长，这种做法很快变得难以操作。2016年11月，该组织推出了一款应用程序，使用了类似UberEats和DoorDash的技术。

“我想，既然餐馆现在都在用这种共享车辆系统送餐，为什么我们不能用同样的模式来收餐呢?”Lizarondo说。

自那以后，大约有9000人下载了这款应用，每天都会收到大约500家匹兹堡地区食品零售商发出的救援机会通知，并将它们送到600家非营利机构中的任何一家。

412食品救援组织的联合主席贝丝·斯拉格(Beth Slagle)将该组织的迅速成功归功于利扎隆多的领导。

“很多时候，纯粹对非营利使命充满激情的人无法将这种激情转化为商业模式。利亚不仅做到了这一点，她还把这种商业模式变成了一种巨大的、具有难以置信的影响力的东西。”

Lizarondo很早就意识到，该组织需要更好的技术来管理其不断扩大的志愿者群体的规模。这项技术非常成功，以至于412 Food Rescue将把它的应用程序授权给费城、旧金山和克利夫兰的类似项目。

412食品救援组织还启动了一些项目，以补充其食品救援任务，包括烹饪课程，教预算有限的人们如何最大限度地获得健康食品。

它还与当地农场、果园和花园建立了合作伙伴关系，通过一个名为UglyCSA的农业共享项目，帮助重新分配“次品”产品，即仅仅因为美观原因而被认为难以销售的产品。

去年10月，Lizarondo和412 Food Rescue获得了美国心脏协会授权服务城市健康加速器的5万美元赠款，以表彰他们直接向食品不安全的人提供健康食品的能力。

Slagle将该组织比作“非营利组织中的金童”，因为它的成长和它的使命在社区中得到了很好的接受。

“利亚领导着一个了不起的团队。工作人员很棒，志愿者也很棒。我还没有见过像412食品救援组织这样进步如此之快的组织。”“这个组织做到了其他所有非营利组织都希望它能做到的事情。”

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