新鲜的芒果和香菜使这道炖牛肉与伍斯特沙司、辣椒粉和一点点肉桂的味道完美平衡。搭配全麦粗麦粉食用是增加纤维摄入量的简单方法。
慢炖锅大小/形状: 5- 7夸脱圆形或椭圆形
慢煮时间:低电8至9小时，或5到5个半小时
营养成分
鲜芒果炖牛肉
卡路里
蛋白质
纤维
营养成分
| 卡路里 | 395 | |
|---|---|---|
| 总脂肪 | 9.0克 | |
| 饱和脂肪 | 3.0克 | |
| 反式脂肪 | 0.0克 | |
| 多不饱和脂肪 | 0.5克 | |
| 不饱和脂肪 | 3.5克 | |
| 胆固醇 | 71毫克 | |
| 钠 | 224毫克 | |
| 总碳水化合物 | 50克 | |
| 膳食纤维 | 8 g | |
| 糖 | 15克 | |
| 蛋白质 | 30克 | |
饮食交流
2份淀粉，2份蔬菜，1/2水果，3份瘦肉
成分
份6服务规模一杯炖肉和半杯蒸粗麦粉
炖肉的成分
-
1.5磅瘦肉炖肉(1英寸的方块)，所有可见的脂肪都被丢弃 -
2罐14.5盎司的无盐番茄丁，沥干水份 -
1个中等大小的洋葱(切成6个楔形) -
1个大红甜椒，纵向切成1/2英寸长的条状 -
2汤匙伍斯特沙司(钠含量最低) -
1汤匙辣椒粉 -
2瓣中等大小的大蒜(切碎) -
半茶匙肉桂粉 -
1/4茶匙盐 -
1/4茶匙黑胡椒
_____________________ + _____________________
-
一杯生的全麦粗麦粉 -
1杯半脱脂低钠牛肉汤 或 -
一杯半无脂低钠蔬菜肉汤 -
1个中等大小的芒果(切成一口大小) -
半杯切碎的新鲜香菜
方向
提示:单击步骤以标记为完成。
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在慢炖锅中，搅拌牛肉、番茄、洋葱、甜椒、伍斯特沙司、辣椒粉、大蒜、肉桂、盐和胡椒粉。盖上盖子，用小火煮8到9小时，或用高火煮5到5个半小时，或直到牛肉变软。 -
在上桌前大约10分钟，按照包装上的说明准备蒸粗麦粉，去掉盐，用肉汤代替水。用勺子舀进碗里。把炖肉舀到粗麦粉上。上面撒上芒果和香菜。
烹饪小技巧:如果你还有炖肉和粗麦粉，那就做墨西哥卷饼吧!将炖肉和粗麦粉混合，放入微波炉加热，舀上热玉米饼，在每个玉米饼上加一团脱脂酸奶油和一点低脂切达奶酪丝。卷成果冻卷，或者用刀叉吃。
本食谱经健康慢炖烹饪书第二版的许可转载。版权所有©2018美国心脏协会。由企鹅兰登书屋有限责任公司旗下的Harmony Books出版，各地书商均可买到。
