慢炖是成功使非常瘦的圆眼牛排变嫩的关键。辛辣的香料和芳香的蔬菜混合使这道菜具有卡津-克里奥尔风味。
营养成分
卡津-克里奥尔窒息牛排
卡路里
蛋白质
纤维
营养成分
| 卡路里 | 225 | |
|---|---|---|
| 总脂肪 | 8.0克 | |
| 饱和脂肪 | 1.9克 | |
| 反式脂肪 | 0.0克 | |
| 多不饱和脂肪 | 0.7克 | |
| 不饱和脂肪 | 4.9克 | |
| 胆固醇 | 50毫克 | |
| 钠 | 390毫克 | |
| 总碳水化合物 | 10克 | |
| 膳食纤维 | 3 g | |
| 糖 | 6克 | |
| 蛋白质 | 28 g | |
饮食交流
2个蔬菜，3个瘦肉，1个肥肉
成分
份2服务规模3盎司牛排和半摄氏度的蔬菜
-
2茶匙无盐的卡津-克里奥尔混合调味料 -
2茶匙橄榄油 -
1/2罐14.5盎司的无盐番茄丁，不排水(约1杯) -
1/4杯水 -
1/2个中等大小的青椒(切碎) -
1/2中等大小的芹菜排，切成1/2英寸的薄片 -
2汤匙切碎的洋葱 -
1个中等大小的蒜瓣(切碎) -
1/4茶匙盐 -
2块圆眼牛排(每块约4盎司)，所有可见的脂肪都被去掉
方向
提示:单击步骤以标记为完成。
-
将调味料洒在牛排的两面。 -
在一个中等大小的煎锅中，用中高火加热油，旋转使其覆盖底部。将牛排每一面煎2分钟，或煎至焦黄。盛到盘子里。 -
在同一平底锅中，将番茄与液体、水、甜椒、芹菜、洋葱、大蒜和盐搅拌在一起。加入牛排。用勺把酱汁浇在牛排上。慢炖。转小火煮1小时15分钟，或直到变软。
提示:如果你时间紧迫，你可以在牛排炖煮45分钟后上桌。到那时，它们应该已经足够嫩了，尽管在完全炖煮的时间里它们会更好。
本食谱经美国心脏协会和美国糖尿病协会的许可，由糖尿病和心脏健康膳食两人，版权©2008转载。由美国糖尿病协会出版。到处都可以在书店买到。
