这道菜里的蔬菜和豆类浸泡在咖喱味的肉汤里。
营养成分
咖喱菜花配鹰嘴豆
卡路里
蛋白质
纤维
营养成分
| 卡路里 | 224 | |
|---|---|---|
| 总脂肪 | 5.5克 | |
| 饱和脂肪 | 0.5克 | |
| 反式脂肪 | 0.0克 | |
| 多不饱和脂肪 | 1.5克 | |
| 不饱和脂肪 | 2.0克 | |
| 胆固醇 | 0毫克 | |
| 钠 | 211毫克 | |
| 总碳水化合物 | 37克 | |
| 膳食纤维 | 11 g | |
| 糖 | 10克 | |
| 蛋白质 | 11 g | |
饮食交流
1/2淀粉，3份蔬菜，1/2瘦肉
成分
份4服务规模1 1/2 c
-
3杯水 -
3/4杯干鹰嘴豆，分类为石头和干瘪的豌豆，冲洗，沥干 -
2茶匙菜籽油或玉米油 -
1个中等大小的洋葱(切碎) -
1个中等大小的红甜椒(切碎) -
2汤匙切碎去皮的姜 -
3瓣中等大小的大蒜(切碎) -
一杯半无脂低钠蔬菜肉汤 -
1颗中等个头的花椰菜，切成一口大小的小花 -
2汤匙咖喱粉 -
1/4茶匙盐 -
2汤匙切碎的新鲜香菜(可选)
方向
提示:单击步骤以标记为完成。
-
在高压锅里，把水和鹰嘴豆搅拌在一起。盖好盖子。用高压煮45分钟。自然释放压力15分钟，然后迅速释放剩余的压力。用漏勺沥干鹰嘴豆。 -
在sauté上加热高压锅中的油。洋葱煮3分钟，或直到变软，经常搅拌。加入甜椒。煮3分钟，直到变软。加入姜和大蒜搅拌。烹饪30秒，不断搅拌。关掉高压锅。 -
加入肉汤、花椰菜、咖喱粉和盐搅拌。加入鹰嘴豆搅拌。盖好盖子。用高压煮3分钟。迅速释放压力。 -
上桌时撒上香菜。
烹饪小技巧:咖喱粉是这道菜不可缺少的一部分，实际的味道和辣度因品牌而异。如果你用的是标有“马德拉斯”字样的咖喱粉，那它就比普通的咖喱粉更辣。一旦你做了这道菜，你就会知道你是喜欢增加还是减少咖喱粉的量。
本食谱经授权转载美国心脏协会速溶健康食品。版权©2018年由美国心脏协会发布．照片©2018 by Lauren Volo．由企鹅兰登书屋有限责任公司旗下的Harmony Books出版，各地书商均可买到。
