这道菜的名字你可能不熟悉，但它只是意味着鱼是在一个烹饪羊皮纸包里煮熟的。用这种方法，不仅鱼和蔬菜的味道被锁在里面，而且上菜和清理都是轻而易举的事。
营养成分
乳头状三文鱼
卡路里
蛋白质
纤维
营养成分
| 卡路里 | 172 | |
|---|---|---|
| 总脂肪 | 6.5克 | |
| 饱和脂肪 | 1.0克 | |
| 反式脂肪 | 0.0克 | |
| 多不饱和脂肪 | 1.0克 | |
| 不饱和脂肪 | 2.5克 | |
| 胆固醇 | 53毫克 | |
| 钠 | 93毫克 | |
| 总碳水化合物 | 3 g | |
| 膳食纤维 | 1克 | |
| 糖 | 1克 | |
| 蛋白质 | 25克 | |
饮食交流
3瘦肉
成分
份4服务规模3盎司鱼和半摄氏度的蔬菜
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2杯水 -
1茶匙橄榄油 -
4片三文鱼片(每块约4盎司)，去皮，冲洗，拍干 -
1个没去皮的小西葫芦，切成薄片 -
1个中等大小的番茄(去籽，切碎) -
2汤匙切碎的新鲜意大利(平叶)欧芹 -
1汤匙切碎的新鲜百里香 -
1汤匙切碎的新鲜迷迭香 -
1个中等大小的蒜瓣(切碎) -
1/2茶匙黑胡椒(粗磨的更合适)
方向
提示:单击步骤以标记为完成。
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把水倒进高压锅。把蒸架放在高压锅里。 -
将4张羊皮纸(每张大约12 x 16英寸)放在台面上。在每一张纸的中心淋上1/4茶匙油。用刷子刷到羊皮纸的中心。 -
把鱼片放在每一张羊皮纸的中心。把西葫芦和番茄放在鱼上。 -
在一个小碗里，搅拌剩下的原料。把香草混合物洒在鱼和蔬菜上。用羊皮纸的边缘盖住鱼和蔬菜。将边缘折叠几次，压紧，以安全地密封包装袋。 -
把两个包放在一张厚铝箔纸(约18英寸见方)的中央。轻轻地把剩下的两个包放在上面，垂直于下面的两个包。把锡箔的边缘盖在上面，形成直径约8英寸的一束(以适应炊具)。将边缘折叠几次，压紧，使铝箔包牢固密封。 -
将铝箔包装转移到高压锅的架子上，轻轻地压紧包装，使其适合高压锅，并远远低于最大填充线。盖好盖子。高压煮12分钟。迅速释放压力。 -
小心地把锡纸包从高压锅里拿出来。转移到台面上。将羊皮纸包从铝箔包中取出。盛到盘子里。或者，用叉子的尖，小心地打开羊皮纸包远离你(防止蒸汽烧伤)，把鱼和蔬菜转移到盘子里。
本食谱经授权转载美国心脏协会速溶健康食品。版权©2018年由美国心脏协会发布。照片©2018 by Lauren Volo。由企鹅兰登书屋有限责任公司旗下的Harmony Books出版，各地书商均可买到。
