食品安全——烹饪肉类和家禽的安全温度

完成了吗?

即时读数的食物温度计是预防食源性疾病的有效手段。

在烹饪时间快结束时使用它，但在食物预计“完成”之前。

一定要把它放在肉最厚的地方，不要碰到骨头。

检查几个地方的温度，确保食物受热均匀。

每次用肥皂和水清洗食物温度计前后。

建议的各种肉类的安全最低内部温度是:

• 牛肉，猪肉，小牛肉和羊肉牛排，排骨和烤肉- 145华氏度，让肉休息至少3分钟。

• 鱼- 145°F

• 火腿- 145华氏度，让肉休息至少3分钟。

• 绞肉- 160°F

• 所有家禽- 165°F

最后综述了1/2015