不要炒!尝试健康的烹饪方法

学习如何在家准备和烹饪食物，以更好地控制你吃的食物的营养成分。你还可以省钱。

与其用面粉、盐和脂肪把它们盖住，不如试试下面这些简单、对你更有益的烹饪方法:

烤:用像烤箱一样的干热慢慢烹饪食物。

伯朗什:将食物短暂地煮沸(大约30秒)，然后放入冰水中停止烹饪。如果你想让蔬菜保持一点酥脆或几乎是生的，这个方法特别酷。

炖:烹饪食物时，既可以使用烤箱或炉子上的干热，也可以使用液体中的湿热。

炙:直接在高温热源下烹饪。

烧烤:直接在热源上烹饪。

挖走:将食物浸泡在水、肉汤或酒等沸腾的液体中烹饪。

烤肉:不盖盖子放在烤箱里烤。

炒:用平底锅直接加热烹饪食物，加入少量液体，如蔬菜高汤、果汁、葡萄酒、健康的油或者是烹饪喷雾，甚至是水。

蒸汽:在有盖的锅里用沸水煮。食物将更多地保留其形状、质地和风味。

用旺火炒的菜:用炒锅或大平底锅在少量液体或油中以很高的火快速烹饪食物。不断搅拌，防止粘住或烧焦。

下次你在家做饭的时候，试试这些方法中的一种。当你在外面吃饭的时候，你也可以寻找用这些方法做的菜。对于你们这些成就卓越的人来说，探索更多健康的烹饪术语和技巧你可以用来找你的厨师!