不饱和脂肪

单不饱和脂肪可以对你的心脏有一个有益的影响，当吃的适度，并用来替代饱和脂肪和反式脂肪在你的饮食。

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为了健康，你摄入的大部分脂肪应该是单不饱和脂肪或多不饱和脂肪。食用含有单不饱和脂肪和/或多不饱和脂肪的食物，而不是含有饱和脂肪和/或反式脂肪的食物。

什么是单不饱和脂肪?

从化学的角度来看，单不饱和脂肪只是分子中有一个不饱和碳键的脂肪分子，这个也被称为双键。含有单不饱和脂肪的油在室温下通常是液体，但冷却后就开始变成固体。橄榄油是一种含有单不饱和脂肪的油。

单不饱和脂肪是如何影响我的健康的?

单不饱和脂肪可以帮助降低血液中的有害胆固醇水平，从而降低患心脏病和中风的风险。它们还提供营养，帮助发育和维护身体细胞。富含单不饱和脂肪的油也有助于饮食中的维生素E，这是一种大多数美国人更需要的抗氧化维生素。

单不饱和脂肪比饱和脂肪或反式脂肪更适合我吗?

是的。虽然所有脂肪每克提供9卡路里热量，但如果适量食用，单不饱和脂肪和多不饱和脂肪对你的健康都有积极的影响。〇有害脂肪饱和脂肪和反式脂肪-会对你的健康产生负面影响。

哪些食物含有单不饱和脂肪?

大多数食物含有不同脂肪的组合。

单不饱和脂肪含量高的食物包括植物性液体油，例如:

• 橄榄油,
• 菜籽油,
• 花生油,
• 红花油和
• 香油。

其他来源包括鳄梨、花生酱和许多坚果和种子。

单不饱和脂肪热量低吗?

单一不饱和脂肪——像所有脂肪一样——每克含有9卡路里。