饱和脂肪

食用过多的饱和脂肪会提高血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平高会增加患心脏病和中风的风险。

什么是饱和脂肪？

饱和脂肪通常在室温下为固体。

饱和脂肪如何影响我的健康状况？

在牛肉，猪肉，家禽，全脂乳制品和鸡蛋和热带油等动物的食物中发现饱和脂肪，如椰子和棕榈。因为它们在室温下通常是固体，所以它们有时被称为“固体脂肪”。饱和脂肪会导致胆固醇水平的问题，这可以增加心脏病的风险。用更健康的选择更换饱和脂肪高的食物可以降低心脏病的风险。

什么食物含有饱和脂肪?

饱和脂肪自然存在于许多食物中。大多数脂肪来自动物，包括肉类和奶制品，以及椰子、棕榈和棕榈仁等热带脂肪。

饱和脂肪的食物的实例是：

• 牛肉
• 羊肉
• 猪肉
• 家禽，尤指带皮的
• 牛肉脂肪(脂)
• 猪油和奶油
• 黄油
• 起司
• 冰淇淋
• 椰子
• 棕榈油
• 棕榈仁油
• 一些烘焙和油炸食品

AHA建议书

美国心脏协会建议旨在饮食模式，从饱和脂肪达到5％至6％的卡路里。

例如，如果你每天需要大约2000卡路里的热量，其中不应该超过120卡路里来自饱和脂肪。

这是每天约13克饱和脂肪。

记住大局，你的整体饮食模式。无论你的食物是在哪里准备或食用，请遵循这一一般指引:

• 平衡热量摄入和热量需求，以达到并保持健康的体重。
• 选择全谷物、瘦肉和植物性蛋白质，以及各种水果和蔬菜。
• 限制盐，糖，动物脂肪，加工食品和酒精。

我吃的食物中有什么替代品来替代饱和脂肪?

作为一个的一部分整体心健康膳食模式，选择没有皮肤的瘦肉和家禽。在没有添加饱和和反式脂肪的情况下准备它们。
用液体植物油吃食物，但不是热带油。它也意味着吃鱼和坚果。您也可能试图替换您用豆类或豆类吃的一些肉。

有关饱和脂肪的许多相互矛盾的信息。我应该吃它们吗？

这美国心脏协会建议限制饱和脂肪 - 在黄油，奶酪，红肉和其他基于动物的食物和热带油中发现。几十年的声音科学已经证明它可以提高你的“坏”胆固醇，并使你处于较高的心脏病风险。

更重要的是要记住整体的饮食情况。饱和脂肪只是拼图的一部分。一般来说，多吃水果、蔬菜和全谷物，少摄入卡路里是不会错的。

当你听到最新的“每日饮食”或一个新的或听起来奇怪的关于食物的理论时，考虑一下来源。美国心脏协会只有在仔细考虑了最新的科学证据后才会提出饮食建议。