食品包装要求
你是否曾经因为食品包装上写着“低钠”或“低脂”或其他一些说明而买了某种食品?了解这些说法的含义是很重要的，这样你就可以在为自己和家人购买食物时做出明智的决定。
法规和/或FDA法规定义了三种类型的声明可用于食品和膳食补充剂标签:
- 健康功效,
- 营养含量声明，和
- 结构/功能要求。
"健康声称"根据定义有两个基本组成部分:
- 一种物质(无论是食物、食物成分或膳食成分)和
- 疾病疾病或与健康有关的状况
“营养成分声明”有两个用途:
- 用诸如自由、高、低或等术语来描述产品中某种营养素的水平
- 用“更多”、“减少”和“更少”来比较一种食物和另一种食物中的营养水平。
以下是一些最常用的营养成分声明，以及每个声明的一般含义。
卡路里 |
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| 如果一种食物声称是… | 这意味着一份*含有… |
| 卡免费 | 少于5卡路里 |
| 低热量 | 40卡路里或更少 |
| 减少卡路里 | 至少比普通产品少25%的卡路里 |
糖 |
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| 如果一种食物声称是… | 这意味着一份*含有… |
| 无糖 | 糖含量少于0.5克，且不含糖成分 |
| 少糖或少糖 | 至少比普通产品少25%的糖分 |
| 不添加糖 | 加工或包装过程中不添加糖或含糖成分 |
脂肪 |
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| 如果一种食物声称是… | 这意味着一份*含有… |
| 无脂肪 | 脂肪少于0.5克，不含任何脂肪成分 |
| 低脂 | 3克或更少的脂肪(正餐和主菜的脂肪热量不超过30%) |
| 减少脂肪或减少脂肪 | 至少比普通产品少25%的脂肪 |
| 饱和脂肪含量低 | 1克或更少的饱和脂肪，15%或更少的热量来自饱和脂肪(正餐和主菜10%或更少) |
| 精益 | 少于10克脂肪，4.5克饱和脂肪和95毫克胆固醇 |
| 额外的精益 | 少于5克脂肪，2克饱和脂肪和95毫克胆固醇 |
| 光(lite) | 至少比普通产品少50%的脂肪(或1/3卡路里，如果不到50%的卡路里来自脂肪) |
胆固醇 |
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| 如果一种食物声称是… | 这意味着一份*含有… |
| 胆固醇免费 | 胆固醇含量低于2毫克，且不含任何胆固醇成分 |
| 低胆固醇 | 少摄入20毫克胆固醇 |
| 降低胆固醇 | 至少比普通产品少25%的胆固醇 |
钠 |
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| 如果一种食物声称是… | 这意味着一份*含有… |
| 无钠，无盐或无钠 | 钠含量少于5毫克，且不含氯化钠或含钠成分 |
| 非常低的钠 | 35毫克或更少的钠 |
| 低钠 | 140毫克或更少的钠 |
| 减少或减少钠 | 至少比普通产品少25%的钠 |
| 少钠或少钠 | 至少比普通产品少50%的钠 |
| 腌 | 钠含量比平时少50% |
| 不加盐或不加盐 | 加工过程中不添加盐。如果食品不是无钠的，那么“非无钠食品”或“不控制饮食中的钠”的声明也必须出现在标签上。 |
纤维 |
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| 如果一种食物声称是… | 这意味着一份*含有… |
| 高纤维或极好的纤维来源 | 每日所需纤维量的20%或更多 |
| 很好的纤维来源 | 纤维日需要量的10-19% |
*根据标签上的食用份量及/或通常的参考摄入量(RACC)
如果你不能记住所有术语的意思，不要担心。你可以使用以下通用指导:
- “免费”指一种食物所含的特定营养素最少。
- “非常低”和“低”意味着这些食物比标着“免费”的食物多一点。
- “减少”或“少”也就是说，这种食物的某种营养成分比普通食品少25%。
- “更多”、“强化”、“丰富”、“添加”、“额外”或“加号”意味着该食品的每日营养价值(DV)比普通食品高出10%或更多。可能只用于维生素，矿物质，蛋白质，膳食纤维和钾。
