维生素补充剂:宣传或帮助健康饮食
维生素补充剂真的能让你更健康吗?有些可能是有益的，但获得维生素和矿物质的关键是均衡的饮食。
被杂货店里高高的货架上的维生素和矿物质补充剂弄得不知所措?
有这么多听起来不错的选择，但也有这么多的问题:哪些是真正有效的?它们究竟有多有效?它们值这么多钱吗?
对于那些想要生活得更健康、避免心脏病和中风的人来说，这些都是很好的问题。但在你开始购买从维生素A到锌的所有东西之前，记住只有一种方法可以确保你获得身体所需的维生素和矿物质:吃健康的食物。
补充维生素和矿物质是有益的，但获得维生素和矿物质的关键是均衡的饮食。在服用维生素和矿物质补充剂之前，和你的医生谈谈你的个人饮食计划。
食物先!
宾夕法尼亚州立大学健康与人类发展学院的杰出营养学教授、注册营养师Penny Kris-Etherton博士说:“营养学家首先推荐食物，因为食物提供了各种维生素和矿物质，以及维生素或矿物质补充剂中没有的饮食因素。”
例如，她指出，食物提供了许多通常在补充剂中没有的生物活性化合物和膳食纤维。有些补充剂不能完全吸收维生素。
美国心脏协会的志愿者克里斯-埃瑟顿说:“如果空腹服用，不吃任何食物，一些脂溶性维生素就不会像与提供脂肪的食物一起服用那样被吸收。”
补品可以帮助
虽然饮食是获得最佳维生素和矿物质的关键，但补充剂也有帮助。例如，如果你正在努力吃健康的食物，但仍然在某些方面有缺陷，补充剂可以帮助。关键是要确保除了健康的饮食选择和营养丰富的食物外，还服用这些药物。它们是补充剂，不是替代品。只有在保健专家推荐的情况下才使用补充剂。
克里斯-埃瑟顿说:“一般来说，补充剂会提供100%的每日推荐的所有维生素和矿物质。”“因此，许多营养学家会同意，如果健康的饮食不能满足营养需求，补充剂是可以的。”
做对自己最好的事
如前所述，在服用维生素和矿物质补充剂之前，和你的医生谈谈你的个人饮食计划。另外，考虑一下美国心脏协会推荐的“注意事项”:
这样做:
- 健康饮食。没有什么能取代一种平衡、营养的饮食，它限制了多余的卡路里、饱和脂肪、反式脂肪、钠和膳食胆固醇。这种方法已被证明可以降低健康人和心脏病患者患冠心病的风险。
- 有心脏病的病人应该摄入大约1克的ω -3脂肪酸，即EPA + DHA理想情况下，这应该来自鱼。这很难单靠饮食来获得，所以可能需要补充。一如既往，先咨询医生。
- 如果甘油三酯升高建议每天摄入2 - 4克的EPA+DHA。
不要这样做:
- 不要服用抗氧化维生素补充剂，如A、C和E．科学证据并不表明这些可以消除降低血压、降低血液胆固醇或戒烟的需要。
- 不要只依赖补品。没有足够的数据表明，健康的人通过摄入超过每日推荐摄入量的某些维生素或矿物质补充剂而受益。一些观察性研究表明，使用这些药物可以降低心血管疾病的发病率和/或降低危险因素水平。
然而，在这些研究中还不清楚补充剂是否导致了这些改善。
啊哈科学地位
我们建议健康的人通过适量食用各种食物来获得足够的营养，而不是通过服用补充剂。一个omega-3脂肪酸补充剂的例外解释如下。
由医学研究所发布的膳食推荐摄入量(DRIs)是对安全和充足的膳食摄入量的最佳估计。如果长时间大量摄入，几乎任何营养素都可能有潜在的毒性。膳食补充剂和处方药之间以及同时服用的几种膳食补充剂之间可能会发生相互作用。过多的铁会增加患慢性疾病的风险，过多的维生素A会导致出生缺陷。
没有足够的数据表明，健康的人通过服用一定量的维生素或矿物质补充剂而受益。虽然一些观察性研究表明，服用维生素或矿物质补充剂的人群心血管疾病发病率和/或风险因素水平较低，但尚不清楚这是否与维生素或矿物质补充剂有关。例如，服用补充剂的人可能超重较少，体力活动更多。
此外，维生素或矿物质补充剂并不能替代平衡、营养的饮食，这种饮食限制了多余的卡路里、饱和脂肪、反式脂肪，钠和膳食胆固醇。这种饮食方法已被证明可以降低健康人和冠心病患者患冠心病的风险。
那抗氧化维生素呢?
许多人对抗氧化维生素(A、C和E)感兴趣。这是由于大量观察性研究提出的建议，比较了大量摄入这些维生素的健康成年人和那些没有摄入这些维生素的人。然而，这些观察结果是有偏差的，并不能证明因果关系。科学证据并不表明，摄入抗氧化维生素就可以消除降低血压、降低血液胆固醇或戒烟的需要。临床试验正在进行中，以确定增加维生素抗氧化剂的摄入量是否会带来整体益处。然而，最近一项大型、安慰剂对照、随机研究未能显示维生素E对心脏病有任何益处。虽然不建议补充抗氧化补充剂，但建议摄入抗氧化食物来源，特别是植物源性食物，如水果、蔬菜、全麦食品和植物油。
那ω -3脂肪酸补充剂呢?
吃鱼可以降低患心脏病的风险。根据现有的数据，美国心脏协会建议没有心脏病的患者每周至少吃两次各种各样的鱼——最好是含有omega-3的鱼。这类鱼包括鲑鱼、鲱鱼和鳟鱼。
有心脏病记录的患者建议摄入大约1克的EPA+DHA (omega-3脂肪酸的种类)，最好是从鱼中摄取，虽然也可以考虑EPA+DHA补充剂，但要先咨询医生。
对于甘油三酯(血脂)高的人，建议在医生的照顾下，每天以胶囊的形式摄入2到4克EPA + DHA。
