7个关于盐的神话被打破了

1. 为了健康，完全消除钠。
   
   钠是一种控制血压的必要营养物质，是神经和肌肉正常工作所必需的，但你需要适量的钠。
   
   ^{医学研究所，2004年。水、钾、钠、氯化物和硫酸盐的饮食参考摄入量。华盛顿:国家科学院出版社。}
   
2. 海盐的钠含量比食盐少。
   
   海盐越来越受欢迎，但它的咸度通常并不低。就像食盐一样，它通常含有40%的钠。
   
   ^{医学研究所。2010。在美国减少钠摄入量的策略。华盛顿:国家科学院出版社}
   
3. 我通常不吃盐，所以我不吃太多钠。
   
   据估计，美国人摄入的超过75%的钠来自加工食品，而不是盐瓶。
   
   这就是为什么比较营养成分标签和食用量是如此重要。
   
   ^{马特斯，R. D.和D.唐纳利，1991。美国营养学院学报10(4):383-393。}
   
4. 高钠只存在于食物中。
   
   一些非处方药物的钠含量很高。仔细阅读药品标签，记住一些公司生产的是低钠产品场外交易产品。
   
5. 低钠食物没有味道。
   
   世界上有很多有创意又美味的盐替代品。尝试用香料、香草和柑橘来增强食物的自然风味!
   
6. 我的血压正常，所以我不需要担心我吃了多少钠。
   
   美国心脏协会建议每天摄入少于1500毫克。即使对那些没有高血压的人来说，减少钠的摄入也会显著降低随着年龄增长而出现的血压升高的风险，还会降低因摄入过多钠而导致的其他疾病的风险，比如肾病。
   
   ^{Appel LJ, Frohlich ED, Hall JE, Pearson TA, Sacco RL, Seals DR, Sacks FM, Smith SC, Vafiadis DK, Van Horn LV。发行量。2011;123:1138 -1143。}
   
   
7. 我不吃太多咸的食物，所以我不吃太多钠。

注意:家禽，奶酪，面包

这些食物含有过量的钠，会增加患心脏病和中风的风险。

^{美国疾病控制和预防中心，2012年。生命体征:对钠摄入量贡献最大的食物类别-美国，2007-2008。《发病率与死亡率周报》，2012年2月7日。}

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