糖101
天然糖和添加糖
食物中有两种糖:天然糖和添加糖。
- 发现了天然存在的糖自然比如水果(果糖)和牛奶(乳糖)。
- 添加糖包括任何糖或含热量的甜味剂添加在加工或准备过程中添加到食物或饮料中(例如在咖啡中添加糖或在谷物中添加糖)。添加糖(或添加甜味剂)可以包括天然糖，如白糖、红糖和蜂蜜，以及其他化学合成的高热量甜味剂(如高果糖玉米糖浆)。
添加糖的来源
美国饮食中添加糖的主要来源是含糖饮料，甜点，甜零食，加糖咖啡，加糖茶和糖果。
在食物中发现添加糖
阅读食品标签上的营养说明，了解食物中添加了多少糖。
- 总糖包括添加糖和天然糖。
- 添加糖是你想要限制的。
- 天然糖它存在于牛奶(乳糖)和水果(果糖)中。任何含有牛奶(如酸奶、牛奶或奶油)或水果(新鲜、干燥)的产品都含有一些天然糖分。
对于像砂糖或粉状糖、枫糖浆或蜂蜜这样作为单独食品出售的产品，只能列出总糖。然而，你需要知道，这些都是100%添加糖。
如果杂货店或餐馆的现成食品上没有营养成分标签，包装或菜单上的一些成分会用不同的名称告诉你该产品含有添加糖。
标签上添加糖的名称包括:
- 红糖
- 玉米甜味剂
- 玉米糖浆
- 果汁集中
- 高果糖玉米糖浆
- 蜂蜜
- 转化糖
- 麦芽糖
- 糖蜜
- 粗糖
- 糖
- 以“ose”结尾的糖分子(葡萄糖、果糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖、蔗糖)
- 糖浆
在一些食品上，你可能会看到与糖有关的声明。下面是一些常见的术语及其含义:
- 无糖每份含糖少于0.5克;不含任何糖成分
- 还原糖还是低糖与传统品种的标准食用份量相比，每份至少减少25%的糖分
- 没有添加糖或没有添加糖-加工过程中不添加糖或含糖成分
- 低糖-不被定义或允许作为食品标签上的声明
需要减少添加糖
虽然少量的糖对身体无害，但我们的身体也不会需要添加糖使其正常工作。添加糖会给食物带来额外的热量和零营养。
在过去的30年里，美国人在饮食中摄入了越来越多的添加糖。减少添加糖可以帮助你减少卡路里，改善你的心脏健康和控制你的体重。
美国心脏协会建议限制饮酒量添加糖你消费。
卡路里和添加糖
你有每天的能量需求——你的身体运转所需的热量(或能量单位)，并为你的活动提供能量。把你每天的能量需求作为一个预算。你会组织一份真正的预算，包括“必需品”(如房租和水电费)和“额外开支”(如度假和娱乐)。在每日卡路里预算中，必需品是你满足营养需求所需的最低卡路里数量。
根据你选择的食物和你每天做的体力活动的数量，你可能会有多余的卡路里，例如:
- 吃超出每日推荐量的食物。
- 选择高脂肪或添加糖的食物(全脂牛奶vs.脱脂或加糖vs.不加糖的谷物)。
- 在食物中加入调味品或调味汁。
- 吃甜点。
的一个美国心脏协会建议的有益心脏健康的饮食模式会帮助你先把重点放在重要的事情上。
